Souvignier Gris ist eine Kreuzung aus den Sorten Cabernet Sauvignion und Seyval Blanc, die 1983 neu gezüchtet wurde. Erstklassige Fruchtaromen von Honigmelone, Quitte und Aprikose werden abgerundet durch feingliedrige Gerbstoffe, deren Struktur sich im galanten Abgang bemerkbar macht. Der Wein ist vollmundig und kräftig.

Im Bioweinbau ist diese junge Rebsorte sehr beliebt, da sie pilzwiderstandsfähig ist und dadurch nur sehr geringe Pflanzenschutzmaßnahmen erfordert.  Das macht ihren Anbau besonders ökologisch.

Souvignier Gris ist ein toller Begleiter zu asiatischen, exotischen Speisen oder auch Sushi. Auch Pastagerichte rundet er perfekt ab.

Optimale Trinktemperatur: 7-13°C